一、設(shè)備的選擇1.客房設(shè)備客房設(shè)備包括家具、潔具、電器及一些配套用品等雖然在開(kāi)業(yè)之初這些東西都已準(zhǔn)備就緒，但當(dāng)更新改造計(jì)劃需要制訂與實(shí)施之際，客房部經(jīng)理就有責(zé)任參與其間，并發(fā)揮應(yīng)有的作用客房設(shè)備的選擇有如下幾條基本原則：(1)協(xié)調(diào)性設(shè)備的大小、造型、色彩格調(diào)等必須與客房整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)因?yàn)榭头棵娣e一般都不太大，客人在其中逗留的時(shí)間又較長(zhǎng)，如果陳設(shè)布置的反差對(duì)比太大，則會(huì)使客房失去輕松柔和、寧?kù)o舒適的氣氛2)實(shí)用性根據(jù)酒店住客的特點(diǎn)，客房設(shè)備應(yīng)選擇使用簡(jiǎn)便、不易損壞的材料此外，要考慮其清潔、保養(yǎng)是否方便3)適應(yīng)性設(shè)備的選擇既應(yīng)與多數(shù)客人的需要相吻合，又要從酒店的檔次和配套條件等來(lái)考慮如電熱水瓶、電熱浴器等雖然美觀而使用方便，但耗電量相當(dāng)大，故對(duì)大多數(shù)酒店來(lái)說(shuō)這是一項(xiàng)應(yīng)予避免的選擇4)安全性這不僅指必須配備必要的安全設(shè)備，而且一般設(shè)備也應(yīng)具有安全可靠的特性如：電器的自我保護(hù)裝置、冷熱水龍頭的標(biāo)志、家具飾物的防火阻燃性，甚至包括防滑、防靜電、防碰撞、防噪音污染等要求2.清潔設(shè)備清潔設(shè)備對(duì)于客房部的清潔保養(yǎng)工作能力和效果具有不可忽略的制約作用一旦需要購(gòu)買(mǎi)，則客房部經(jīng)理必須負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備作如下分析：(1)安全可靠性電壓是否相符？絕緣性如何？是否有相應(yīng)級(jí)數(shù)的過(guò)濾裝置？旋轉(zhuǎn)設(shè)備的偏轉(zhuǎn)力矩有多大？有無(wú)緩沖防撞裝置等。

2)操作靈便性操作要領(lǐng)簡(jiǎn)單明了、易于掌握，有一定的機(jī)動(dòng)性，可清潔死角并能最大限度地節(jié)省體力3)設(shè)備保養(yǎng)要求設(shè)計(jì)上應(yīng)便于清潔保養(yǎng)，應(yīng)備有易壞配件4)使用壽命應(yīng)當(dāng)堅(jiān)固耐用，設(shè)計(jì)上應(yīng)允許偶爾使用不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象電動(dòng)機(jī)功率應(yīng)足以適應(yīng)工作負(fù)荷，可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并有超負(fù)荷保護(hù)裝置5)尺寸和重量這將較大地影響到工作的效率和機(jī)動(dòng)性，甚至有關(guān)設(shè)備的保護(hù)6)噪音控制由于電機(jī)設(shè)計(jì)和傳動(dòng)方式等原因，其噪音量有所不同，應(yīng)盡可能選用低噪音設(shè)備7)動(dòng)力源如果用于室外清掃等，應(yīng)考慮用電是否方便，以確定是否應(yīng)選用帶蓄電或燃油機(jī)的設(shè)備等8)多用性如果要減少機(jī)器件數(shù)，可選用多用途設(shè)備，只要配有相應(yīng)的附件即可；但多用途的機(jī)器要解決好平時(shí)的使用、保養(yǎng)和損壞時(shí)的維修問(wèn)題9)價(jià)格對(duì)比價(jià)格比較不僅要看購(gòu)買(mǎi)時(shí)的價(jià)格，還包括售后服務(wù)的價(jià)格和零部件修配的可靠性等，后者正越來(lái)越受到重視10)商家信譽(yù)一流的產(chǎn)品往往出自一流的經(jīng)銷商，他們對(duì)售出產(chǎn)品的負(fù)責(zé)態(tài)度對(duì)用戶是至關(guān)重要的，在購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)對(duì)此作充分的了解此外，機(jī)器設(shè)備的試用、使用前的培訓(xùn)也是保證選購(gòu)成功的一個(gè)重要因素二、設(shè)備檔案的建立不管是客房設(shè)備還是清潔機(jī)器，一旦劃歸客房部管理和使用就應(yīng)為其進(jìn)行登記、建立檔案。

這一工作說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)可并不輕松因?yàn)榉N種原因，對(duì)于大多數(shù)客房部經(jīng)理來(lái)說(shuō)，這些資料很可能未為你準(zhǔn)備好，甚至連有關(guān)線索也都必須慢慢地、一點(diǎn)點(diǎn)地去打聽(tīng)和尋找；但如果作好了這一工作，則為以后的許多工作創(chuàng)造了非常有利的條件1.客房裝修資料(1)客房裝飾情況表2)樓層設(shè)計(jì)圖它可表明酒店共有多少類型的客房，其確切的分布情況和功能設(shè)計(jì)等3)織物樣品墻紙、床罩、窗簾、地毯等各種裝飾織物的樣品都應(yīng)作為存檔資料如果由于原來(lái)選用的材料短缺而采用過(guò)其他材料作為代用品，則應(yīng)保留一份這種替代品的樣品存檔4)照片資料每一種類型的客房都應(yīng)保留有如下資料：①床和床柜的布置②座椅安排格局③寫(xiě)字臺(tái)、行李柜布置④衛(wèi)生間地面和墻面、水暖器件和電器等⑤套房的起居室和餐室、廚房等5)客房號(hào)碼根據(jù)客房的類別和裝飾特點(diǎn)，分別列出客房號(hào)碼的清單以上這些資料一旦作好后，還應(yīng)根據(jù)新的變化予以補(bǔ)充和更新，否則將逐漸失去意義2.客房歷史檔案所有客房，甚至公共區(qū)域，都應(yīng)該設(shè)有歷史檔案它包括：有哪些家具什物、其裝修或啟用日期、規(guī)格特征和歷次維修保養(yǎng)記錄等3.工作計(jì)劃表在客房部經(jīng)理辦公室應(yīng)設(shè)有一份工作計(jì)劃表，列上那些需要安排特別工作的房號(hào)或區(qū)域，如大維修或更換物件、重新裝修等。

待所列的工作完成后則登錄到檔案記錄中，再換上新的內(nèi)容這一工作表可以每天指示客房部經(jīng)理及其助手們，不要忘記那些需要特別關(guān)照的工作4.機(jī)器設(shè)備檔案這不僅適用于客房設(shè)備，也普遍適用于其他機(jī)器設(shè)備機(jī)器設(shè)備檔案應(yīng)按要求逐項(xiàng)填寫(xiě)，其作用有：說(shuō)明設(shè)備的使用壽命；強(qiáng)調(diào)對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)的重要性；指示使用者何時(shí)應(yīng)計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)新的設(shè)備每件設(shè)備都應(yīng)為其劃分使用區(qū)域，并應(yīng)在必要時(shí)作上適當(dāng)?shù)挠谰眯员嬲J(rèn)標(biāo)記三、設(shè)備的保養(yǎng)及更新1.設(shè)備的保養(yǎng)(1)客房設(shè)備客房設(shè)備的保養(yǎng)主要在于平時(shí)的清潔和計(jì)劃保養(yǎng)，前文已略有敘說(shuō)在此，必須補(bǔ)充的內(nèi)容有三點(diǎn)：①所有客房設(shè)備不可隨意搬進(jìn)搬出在一些管理嚴(yán)格的酒店，客房設(shè)備的搬動(dòng)或更換，哪怕是一張椅子，都必須經(jīng)過(guò)客房部經(jīng)理批準(zhǔn)并予以記錄方可②所有需要出門(mén)維修的物品，即使從客房拿到工程部，都必須經(jīng)過(guò)客房中心予以記錄和填附維修單同時(shí)，要將該處打上維修標(biāo)志或以備用品補(bǔ)充上去，直至維修好的物品送回原處為止③那些存放在庫(kù)房中的備用設(shè)備或維修、報(bào)廢設(shè)備都必須抹凈、堆齊，并應(yīng)加蓋兜以遮灰擋塵2)清潔設(shè)備一般情況下，酒店員工對(duì)于客房和公共區(qū)域設(shè)備的保養(yǎng)還比較重視，但對(duì)于他們?nèi)粘Ｊ褂玫那鍧嵐ぞ邊s有忽略之處清潔設(shè)備的使用效果和壽命在很大程度上依賴于其日常的保養(yǎng)工作。

清潔設(shè)備的保養(yǎng)要注意以下方面：①所有員工應(yīng)該知道何時(shí)要用到清潔設(shè)備②所有使用人員都知道如何按照操作要求去使用清潔設(shè)備，并將不同的設(shè)備以正確的方法用于相應(yīng)的工作項(xiàng)目中③所有清潔設(shè)備在使用后都應(yīng)進(jìn)行全面的清潔和必要的養(yǎng)護(hù)④設(shè)備使用前后都應(yīng)檢查其完好狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理⑤遵循規(guī)定的維修保養(yǎng)程序，所有設(shè)備應(yīng)建有保養(yǎng)卡⑥要有良好的存放條件并按要求擺放⑦每一種設(shè)備都應(yīng)有其規(guī)定的空位置⑧有供存放所有附件的柜子、抽屜、架子和掛鉤等⑨有可供進(jìn)行設(shè)備清潔保養(yǎng)的工作臺(tái)、冷熱水池和電源插座、燈光照明等2.設(shè)備的更新清潔設(shè)備的更新往往要根據(jù)其質(zhì)量、使用和保養(yǎng)情況決定通常，只要機(jī)器不出現(xiàn)明顯問(wèn)題，如老化、嚴(yán)重磨損、清潔效果不佳和維修費(fèi)用過(guò)高等，就可以照常使用而不實(shí)行強(qiáng)制性淘汰電器設(shè)備檔案和酒店工程部、設(shè)備供應(yīng)商可為此提供比較可靠的分析依據(jù)和結(jié)果客房設(shè)備的更新就有所不同了為了保證酒店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，保持并擴(kuò)大對(duì)客源市場(chǎng)的影響力，多數(shù)酒店都要對(duì)客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新改造并對(duì)一些設(shè)備用品實(shí)行強(qiáng)制性淘汰這種更新計(jì)劃往往有以下規(guī)律：(1)常規(guī)修整這項(xiàng)工作一般每年至少進(jìn)行一次其內(nèi)容包括：①地毯、飾物的清洗②墻面清洗和粉飾。

③常規(guī)檢查和保養(yǎng)④家具的修飾⑤窗簾、床罩的洗滌2)部分更新客房使用達(dá)5年時(shí)，即應(yīng)實(shí)行更新計(jì)劃它包括：①更換地毯②更換墻紙③沙發(fā)布、靠墊等裝飾品的更新④窗簾、帷幔的更換⑤床罩的更換3)全面更新這種更新往往10年左右進(jìn)行一次它要求對(duì)客房的陳設(shè)、布置和格調(diào)等進(jìn)行全面徹底的改變其項(xiàng)目包括：①櫥柜、桌子的更新②彈簧床墊和床架的更新③座椅、床頭板的更新④更換新的燈具、鏡子和畫(huà)框等裝飾品⑤地毯的更新⑥墻紙或油漆的更新⑦衛(wèi)生間設(shè)備的更新，包括墻面和地面材料、燈具和水暖器件等以上所列的計(jì)劃將根據(jù)各酒店的具體情況予以提前或到期進(jìn)行。